今天（5月1日）16:53

央视财经频道CCTV-2

将播出《寻味贵阳》第一集

(资料图片仅供参考)

以“山语”为主题

走进自然群山

刺梨、木姜子、糟辣椒、血豆腐等

贵阳特产美食

是山的馈赠

是回忆里抚慰人心的味道

让我们跟着央视

开启一段寻味贵阳之旅

探寻贵阳美食

刺梨

闻起来酸甜

尝起来酸涩

刺梨不仅能榨汁喝

还能做成各种小吃饮品

刺梨干、刺梨冻随街可见

去宜北町或去茶山

点一杯贵州冰茶

去书亦烧仙草喝一杯刺梨特饮

感受比柠檬温顺的酸甜味

酸汤鱼

鲜香味美的酸汤鱼煮熟

夹一片鱼肉放进嘴里

抿上一口，入口即化

酸汤鱼是初尝木姜子的最佳味道

除了毛辣角和糟辣椒的鲜

更有一份自然的香锦上添花

血豆腐

采用新鲜的土猪血、土猪肉

老豆腐和家常佐料熏制而成

各种配菜的完美结合

造就口感绵香

色泽鲜艳的血豆腐

杀猪饭

有杀猪饭的场合

必然隆重

过年过节、家有喜事的人家

用杀猪饭庆请亲朋好友

一同分享喜悦

新鲜猪肉和内脏做成的

每一道乡间农家菜

摆满方桌

映照着大家的笑脸

辣子鸡

辣子鸡是贵阳一道美味的家常菜

糍粑辣椒和鲜香鸡肉的结合

吃起来麻麻辣辣

贵阳人通常做一大锅辣子鸡

吃不完的第二天拌上酸粉、面条捂热

再淋上辣子鸡红油

吸收了浓香鸡味的粉面就此诞生

宫保鸡丁

宫保鸡丁辣中有甜

辣味冲击味蕾后

是一股甘甜的口感

花生米、胡萝卜丁、黄瓜丁

包裹住鲜辣酥香

肉质滑嫩的鸡丁十分下饭

糟辣椒

万物皆可糟辣椒

贵州家家户户必备的辣椒

当属糟辣椒

炒菜、炒饭、做酸汤

口感酸辣鲜香

既独一无二

又寻常可亲

糯米饭

糯米饭是贵阳人早餐的龙头

在清晨的大街小巷

做糯米饭的孃孃手里忙个不停

拌上酱油和猪油

加脆哨、折耳根、花生米、洋芋丝等

再来勺油辣椒、白糖

脆香黏糯咸甜辣

味道全在嘴巴里

小米鲊

每逢过年过节

除了腊肉、血豆腐

餐桌上必不可少的还有小米鲊

刚出锅的小米鲊

色泽明黄鲜亮

粘糯可口

油脂与糯米完美融合

让人欲罢不能 

爽爽贵阳

烟火人间

热辣红、清新绿、温婉白

这些带有贵阳印记的舌尖美食

不断变幻

是否将你的期待值拉满

一起期待这场视听享受

“云赏”百年贵阳美味

知知贵阳综合，部分图源网络

编辑/李萍 责编/谢茜 审核/曹钦永 终审/刘露

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